Solution metier

KlapDoc pour la Restauration

Centralisez documents HACCP, licences, contrats fournisseurs et fiches de paie dans un coffre-fort numérique.

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Mis à jour le 15 avril 2026

GED IA pour la Restauration et l'Hotellerie

Les defis que vous connaissez

Des problematiques concrétes qui freinent votre productivite au quotidien.

conformité HACCP

Les contrôles sanitaires exigent des documents a jour et accessibles immédiatement.

Turnover du personnel

La rotation élevée du personnel génère un flux constant de contrats et documents RH.

Licences et autorisations

Licence IV, autorisation de terrasse, ERP — les documents réglementaires sont nombreux.

IA et données personnel/clients

L'utilisation d'IA grand public pour gérer les plannings, contrats et fiches clients contrevient aux exigences de l'IA Act 2026 et du RGPD.

Pensé pour votre métier

Un restaurant gère 200-500 références fournisseurs × 12 mois = milliers de pièces/an.

Outils & intégrations métier

Lightspeed K-Series Tiller Innovorder Zelty

Normes & cadres réglementaires

HACCP
Loi EGalim
Affichage prix DGCCRF
Origine viande décret 2002-1465

Cas d'usage concrets dans votre métier

Centraliser factures fournisseurs, fiches techniques produit, certificats sanitaires

Recherche par fournisseur ou ingrédient (« factures bio en 2024 »)

Générer le bilan EGalim annuel (% bio + sous SIQO)

Traçabilité HACCP pour audits DDPP

Marché

175 000 établissements de restauration commerciale en France

Vocabulaire indexé

fiche technique produit, traçabilité, HACCP, plan de maîtrise sanitaire, origine France, AOP/IGP

Comment KlapDoc resout ca

L'intelligence documentaire au service de votre metier.

Dossier conformité

Tous les documents réglementaires centralisés avec recherche instantanée.

gestion RH simplifiée

Contrats, DPAE, fiches de paie — le dossier de chaque employé au même endroit.

Fournisseurs alimentaires

OCR des factures fournisseurs, suivi des contrats et fiches techniques produits.

IA hotellerie conforme

Gérez vos documents avec une IA conforme : hébergement européen, zéro entraînement sur vos données personnel et clients, traçabilité complète.

Tout ce qu'il vous faut

Suivi licences

Centralisez licences IV, autorisations de terrasse et documents ERP avec recherche rapide.

Documents HACCP

Centralisation des fiches de contrôle temperatures et analysés.

Dossier employé

Contrats, fiches de paie et documents RH par collaborateur.

Factures fournisseurs

OCR et classement automatique des factures alimentaires.

accès multi-établissements

Gérez les documents de plusieurs restaurants depuis un seul compte.

Conforme RGPD

Protection des données du personnel et de la clientele.

Anti Shadow AI hotellerie

Proposez a vos équipes une IA conforme pour gérer les documents administratifs sans exposer les données du personnel et des clients.

Questions frequentes

Oui. Tous les documents HACCP sont centralisés et accessibles instantanément pour présentation aux inspecteurs.

KlapDoc simplifie la création et l'archivage des dossiers employés avec templates et checklist d'onboarding.

Oui. Chaque établissement a son propre espace avec une vue consolidée pour le gerant multi-sites.

Oui. Centralisez les fiches techniques et allergenes de vos fournisseurs pour la conformité.

Oui. KlapDoc est conforme IA Act 2026 : Privacy-by-Design, hébergement européen, zéro entraînement IA sur vos données personnel et clients, traçabilité complète de chaque traitement.